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はじめての角煮と、カロリー控えめトリュフ
2009 / 06 / 06 ( Sat )
poya2.jpg


豚バラブロックが安かったので、
圧力鍋(こなべちゃん)で、角煮をつくりました。

時間をかけるのは無理なので、簡単レシピにかえてしまいましたが、、。

1)適度にカットして、フライパンで旨味が逃げないように焼き色をつける。
2)圧力鍋に、(1)と、ひたるくらいの水をいれて20分位煮る。
3)あら熱がさめたら肉を冷水にさらし、水気をきる。
4)圧力鍋に、しょうゆ大さじ2、酒100cc、昆布少々、と(3)を入れ3分煮る。
5)蓋をとり、蜂蜜or黒砂糖大さじ1.5を合わせ、一煮立ちさせ味をしみ込ませる。

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さて、夫の評判はいかに?!


                
                  yasai04.jpg



バジルが冷蔵庫でしなびそうになっていたので、
あわててドライ化しました。
このくらい(198円くらいのバジル一袋分)が、

CA3C0314_convert_20090606210335.jpg

電子レンジでラップをせずに5分強、するとドライ化します。
CA3C0316_convert_20090606210837.jpgCA3C0319_convert_20090606210430.jpg

ドライ化したものを計測したら5グラムでした。
始めからドライバジルを買った方が、安いかな?



poya2.jpg



カロリーを気にしていても、デザードを食べたい。
こんな欲望を満たすため、探していたデザート。

おかあさんのおべんとう―母弁おかあさんのおべんとう―母弁
(2009/02)
大平 一枝カナヤ ミユキ

商品詳細を見る


こちらの本から、かぼちゃのトリュフ。
簡単で楽チンなのに、おいしいですよ。

1)かぼちゃを茹でる。(レンジでも可)
2)マッシュして、メイプルシロップorはちみつを加え丸くする。
※かぼちゃは固ゆでにし、皮をとります。
3)無糖のココアパウダーをまぶす。

CA3C0328_convert_20090606211134.jpg


本日のお弁当、左から、バジルだし巻き卵、
スナップエンドウのレモン風味、角煮、
ゴーヤ豚肉炒め(おかずの余りをアルミカップ
にいれて冷凍しておいたもの、自然解凍で)、トマト

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tukusi.jpg
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

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コメント
--こんばんわ♪--

バジルってレンジでドライに出来るんですねぇ~
それなら簡単♪
育ててみようかなぁ~

ポチ☆
by: ももこ * 2009/06/06 22:10 * URL [ 編集] | page top↑
--おいしそう♪--

こんにちは♪
おいしそうに出来上がっていますね~!!
実は私も、ちょうど、豚バラブロックを買って、
冷蔵庫に保管中!
角煮&大根の煮物を作ろうと思っていたので、
「おおっ!」と思ってしまいました!
私は大根が1本100円だったので、
それに合わせて豚バラブロックを購入したのですが。。。
(どうでもいい話ですね・・・笑)

お弁当もまたまたおいしそうですね(^^)
by: liege_h * 2009/06/07 09:05 * URL [ 編集] | page top↑
--ももこ さんへ--

そうそう、ドライにできるのですが、
お値段は買った方が安いんですよ^^

お庭のバジルをドライにできたら素敵ですね!
by: kia * 2009/06/07 13:24 * URL [ 編集] | page top↑
--liege_h さんへ--

タイミングがあいましたね^^

私も今度は、卵と大根を入れて、
チャレンジしてみます~

大根100円は安いね!
by: kia * 2009/06/07 13:27 * URL [ 編集] | page top↑
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